Notes, abstracts, papers, exams and problems of Grundschulbildung

Übersicht: Veränderungen in Lebensmitteln

Physikalische Faktoren

• UV-Licht
• Sauerstoff
• Temperatur
• pH-Wert

Abiotische Faktoren

• Biochemie:
  • Oxidation von Lipiden
  • Bräunung
• Chemische Faktoren:
  • Toxische Schadstoffe
  • Natürliche Zusatzstoffe

Biotische Faktoren

• Mikrobiologische Faktoren
• Parasitologische Faktoren

Die Maillard-Reaktion

Enzymatische Glykosylierung von Proteinen

Die Maillard-Reaktion umfasst komplexe chemische Reaktionen zwischen Proteinen oder Aminen, Wärme und Zuckern, die zu lebensmittelähnlichen Mischungen führen. Sie ist verantwortlich für viele der braunen Farben und Geschmacksrichtungen in bestimmten Lebensmitteln.

Lebensmittel mit Maillard-Reaktion

Farbe und Aroma erwünscht

Die Maillard-Reaktion führt zu einem Verlust an Nährwert, da Ascorbinsäure... Continue reading "Veränderungen in Lebensmitteln: Ein Umfassender Leitfaden" »

**Nukleolus und Zellkern**

Der Nukleolus ist eine Region des Zellkerns, die als Organell betrachtet wird. Die wichtigste Funktion des Nukleolus ist die Herstellung und Assemblierung von ribosomalen Komponenten. Der Zellkern ist ein membranöses Organell, das in eukaryotischen Zellen vorkommt. Er enthält den größten Teil des genetischen Materials der Zelle, das in mehreren linearen DNA-Molekülen von großer Länge organisiert ist, die mit einer Vielzahl von Proteinen wie Histonen Komplexe bilden, die Chromosomen genannt werden. Die Gesamtheit der Gene dieser Chromosomen bildet das Kerngenom. Die Hauptaufgabe des Zellkerns besteht darin, die Integrität dieser Gene zu erhalten, die zellulären Vorgänge zu kontrollieren und die Genexpression... Continue reading "Die Zellorganellen und ihre Funktionen" »

Franz Kafka

• Er wurde am 3. Juli 1883 von einer jüdisch-deutschen Familie in Prag geboren.

• Er war Deutscher, wohnte aber in Prag und er war Jude, hatte aber keinen Kontakt zum Ghetto.

• Isolation und Entfremdung:

  Er hat ein schmerzvolles Gefühl der Fremdheit und der Isolation.

  Auch in seiner Arbeit als Advokat fühlte er sich fremd, denn er empfand sich als Schriftsteller. Aber sein Vater hatte ihn Jura studieren lassen.

  Er hatte nirgendwo, weder in der Familie noch in der Gesellschaft.

  Auch seine Helden sind isoliert und leben in einer entfremdeten Welt.

• Schuld, Gericht und Strafe:

  Die Isolation Kafkas und seiner Figuren ist die Folge einer Schuld. Auch in diesem Nichtwissen liegt ein Grund der Schuld.

  Das Leben von Kafkas Helden ist wie ein Gerichtsprozess.

Las fases del expresionismo

→ Frühexpressionismus

• 1910-1918 → Se sitúa en la época previa a la guerra y durante la guerra.
• Es metafísico-visionario y abstracto.
• La revista de los primeros expresionistas es "Der Sturm".
• Temas:
  Se sentían amenazados por el dominio de la máquina y los peligros de la gran ciudad y tenían un presentimiento de la guerra.
  La gran ciudad y la guerra son, por tanto, temas principales del expresionismo.
• Expresión de los sentimientos a través de visiones:
  Los expresionistas sentían miedo y alienación hacia su mundo.
  Además de imágenes de desesperación, guerra y fin del mundo, también describen otras de revolución, regeneración mundial y esperanza.
• Género preferido:
  La poesía es el género en el que se

DSGVO: Datenschutzgrundverordnung

Die Datenschutzgrundverordnung (DSGVO) ist eine EU-Verordnung und geht als solche dem deutschen Recht vor. Sie schützt personenbezogene Daten. Bei Bildnissen aus der Zeitgeschichte gelten die Erlaubnisse des Kunsturhebergesetzes (KUG) weiter.

Einwilligung

Die Einwilligung kann explizit oder stillschweigend erfolgen, zum Beispiel im Rahmen eines Vertrags. Bei einer Geldzahlung wird eine Einwilligung vermutet. Diese gilt jedoch nur für Aufnahmen, mit denen man rechnen musste. Ein Widerruf ist kaum möglich, insbesondere nicht, wenn schlechte Fragen gestellt oder Interviews geführt wurden.

Stillschweigende Einwilligung

Nicht ausreichend ist untätig bleiben oder passives Schauen in die Kamera. Ausreichend ist die... Continue reading "Recht, Wirtschaft und Selbstständigkeit" »

Tontechnik: Ausbreitung einer Schallquelle in Luft: Molekülkette.. 1 Schwingung ist 1 Periode.. Sinuskurze (Oben Verdicht. Unten Verdü.) Geschwindigkeit der Sinusschwingung hängt von Temp ab..... Schallgeschwindigkeit= 344m/s -> es dauert 1s bis ein M ein anderes M in 344m Entfernung angest hat. Amplitude= Je höher desto lauter und desto größer der Schalldruck Hertz (1Hertz ist 1 Sinusschwingung pro S)).. Frequenz= Schwingungshäufigkeit pro Zeiteinheit (Je höher desto höher Ton) Schwingungsverläufe: 2untersch Sinustöne= Klang (+-3db) 2gleiche sinust. gleicher Phase=Verstärkung (+6db) 2gleiche ST 180G Versch.=Auslöschung(0db) Pascal= Druckschwankungen in der Luft (0,00002Pa=Untere Hörschwelle (0db))... Dezibel= beschreibt... Continue reading "Schallausbreitung in Luft: Grundlagen und Phänomene" »

GrundlFernsehjourn

En Journ wirkt: Infos, Zuschauer, Politik, Wirtschaft, Kunde, Bildung. Immer erst das Bild dann der Text.

Nachrichtenformen

• Nachrichten: nüchterne Fakten, Moderator
• N-Magazine: Anchor, freies Erzählen, mehrere Themen
• täglNachr: special interest, boulevard
• Reportagen: 30min
• Dokumentation

Die Nachricht

Nachricht ist neu, relevant, sachlich, objektiv, quellen...hierarchischer Aufbau (Kern, Quelle, Einzelh, Hintergrund)... Ausführlichkeit: Meldung -> Bericht -> N-Feature...

Einstiege

• W-Einstieg: Wer, Wo, Wie, Was, Wann, Warum
• Zitat-Einstieg
• Fragen-Einstieg
• Boulevard-Einstieg: Schock! Kinder CSU!
• Rätsel-Einstieg
• Szenischer Einstieg: Gang Horst Seehofer

REGELN

1. Keine unnötigen Synonyme
2. Erster Satz Perfekt dann Präter
3. Alle 7 W-Fragen
4. Hierarchischer

Hanna Schmitz' letzter Tag

Es ist der Tag vor Hannas Entlassung. Michael ruft im Gefängnis an, um mit Hanna zu sprechen. Er fragt sie, was sie am nächsten Tag unternehmen sollen. Michael ist in dieser Woche sehr nervös und kann sich nicht richtig konzentrieren. Alles fühlt sich unerklärlich und seltsam an. Michael fragt sich, ob er auch Rechenschaft von Hanna zu fordern hat.

Hannas Tod und Vermächtnis

Am nächsten Morgen ist Hanna tot. Bei Tagesanbruch hat sie sich erhängt. Michael kommt ins Gefängnis und redet mit der Leiterin. Sie fragt ihn, ob er etwas geahnt habe, und er verneint. Sie zeigt ihm Hannas Zelle, in der sie die letzten 18 Jahre gelebt hat. Die Zelle ist noch eingerichtet, und Michael sieht ihre Bücher. Einige davon handeln... Continue reading "Der Vorleser: Hanna Schmitz' Vermächtnis" »

Der zuständige Richter fragt die Angeklagten nacheinander, warum sie nicht die brennende Kirche aufgeschlossen haben. Jede sagte, dass es nicht möglich gewesen war und dass der vorliegende Bericht falsch sei. Hanna jedoch erklärt, dass sie alle zusammen den Bericht geschrieben hätten. Als dies eine Angeklagte erbost zurückweist und der Richter Hanna nach ihrer Handschrift fragt, gibt Hanna zu, dass sie den Bericht geschrieben hätte.

Michael stellt bei Überlegungen über Hannas Verhalten während eines Waldspaziergangs fest, dass sie nicht lesen und schreiben kann. Dies erklärt für ihn nun viele sonderbare Verhaltensweisen von Hanna in ihrer Vergangenheit, so z.B. Auch den Streit während der gemeinsamen Radtour. Ebenso das Arbeiten... Continue reading "Verbrechen von Alcácer" »