Biologie II: Verdauung – Mechanisch, Chemisch und Hormonell

Biologie26 Okt. 20263,92 KB

Biologie II: Verdauung

Verdauung: Abbau der Makromoleküle in kleinere Moleküle, die besser absorbiert werden können.

Mechanische Verdauung: erfolgt durch Bewegungen wie Kauen, Schlucken und peristaltische Bewegungen.

Chemische Verdauung: ist die Wirkung von Verdauungssäften und Enzymen wie Magen-, Pankreas- und Darmsaft.

Besitzt Strukturen und Drüsen wie Zähne, Zunge sowie die Ohrspeicheldrüse (Parotis), die Unterzungen- (sublingualen) und Unterkieferspeicheldrüsen (submandibulären).
Es findet mechanische Verdauung (Kauen und Schlucken) und chemische Verdauung (Wirkung des Speichels) statt.
Der Speichel enthält das Enzym Amylase (Ptyalin), das einen großen Teil der Stärke (Amido) abbaut.

Röhre aus glatten Muskelzellen, die Mund und Speiseröhre (Ösophagus) bzw. Magen verbindet.

Leitet den Speisebrei durch die glatte Muskulatur (unwillkürliche Kontraktion) vom Rachen zum Magen.
Am Übergang zum Magen liegt der Mageneingang (Kardia), eine Schließmuskel-Klappe (Ventil).

Verantwortlich für den größten Teil der Proteinverdauung.
Wirkung des Magensafts (HCl und Proteasen/Enzyme), der Mikroorganismen abtötet und den Bolus aufweicht.
Der Magensaft wird vom Magen selbst produziert. Die Zellen, die HCl produzieren, heißen Belegzellen (parietale Zellen), die Zellen, die Proteasen produzieren, heißen Hauptzellen.
Das Enzym Pepsin ist eine Protease des Magens (in saurer Umgebung aus HCl), die als Pepsinogen als inaktive Vorstufe gebildet wird.
Der Magensaft verwandelt den Bolus in eine gelatinöse Masse, den Chylus.

Der Speisebrei gelangt mit einem pH-Wert von etwa 2,0 in den Dünndarm. Deshalb wird im Darm Natriumbicarbonat produziert, um den pH-Wert zu erhöhen.
Im Zwölffingerdarm (Duodenum) wirken drei Verdauungssäfte:
- Darmsaft: wird von der Darmwand produziert und enthält verschiedene Enzyme wie Trypsin, Amylase, Carbohydrasen und Peptidasen. Enterogastrin bewirkt, dass Trypsinogen zu Trypsin aktiviert wird.
- Galle: eine grünliche Flüssigkeit, die in der Leber produziert wird. Ihre Funktion ist es, Fette zu emulgieren, damit die Pankreas-Lipasen sie verdauen können.
- Bauchspeichelsaft: eine farblose Flüssigkeit, die in der Bauchspeicheldrüse (Pankreas) produziert wird und Pankreas-Amylase, Trypsin, Protease, DNase, RNase und Chymotrypsin enthält.

Im Dickdarm wird Wasser aufgenommen und der Stuhl (Kot) gebildet, dessen Bestandteile durch die Darmbakterien fermentiert werden.
Die Darmflora (Bakterien) bildet Teile des Darminhalts und produziert Vitamin K und B12 im Austausch gegen Lebensraum und Nahrung (Symbiose).

Gastrin: wird im Magen produziert und steuert etwa 70 % des Magensafts (HCl und Pepsin).
Sekretin: wird im Zwölffingerdarm produziert und fördert die Produktion von Bauchspeichel und Darmsaft.
CCK (Cholecystokinin): wird im Zwölffingerdarm produziert und fördert die Freisetzung von Galle und Bauchspeichel.
Enterogastron: wird im Dünndarm produziert und hemmt die Peristaltik des Magens.