Grundlagen des menschlichen Verdauungssystems

Das menschliche Organsystem

• Verdauungssystem: Verantwortlich für die Aufnahme von Nahrung, deren Aufbereitung und Verteilung an jede Zelle des Körpers.
• Atemwege: Erfassen den benötigten Sauerstoff für die Zellen und entfernen das bei der Zellatmung produzierte CO2.
• Kreislauf: Transportiert Nährstoffe und Sauerstoff zu den Zellen und entfernt Abfallstoffe.
• Harnwege: Scheiden die Abfallprodukte des Zellstoffwechsels aus, die über den Kreislauf herangeführt werden.

Das Verdauungssystem

Das Verdauungssystem besteht aus:

• Magen-Darm-Trakt: Er misst etwa 8 Meter und weist einen variablen Durchmesser auf. Er beginnt im Mund und führt über Rachen, Speiseröhre, Magen und Darm bis zum After.
• Zubehördrüsen: Organe, die ihre Sekrete in den Verdauungstrakt abgeben. Dazu gehören Speicheldrüsen im Mund sowie Magen- und Darmdrüsen. Die Leber und die Bauchspeicheldrüse (Pankreas) sind größere Drüsen, die zusätzlich hormonelle Funktionen besitzen.

Verdauung im Mund

• Kauen: Ein mechanischer Prozess, bei dem die Nahrung durch Zähne und Zunge in kleinere Stücke zerkleinert wird, um die Verdauung zu erleichtern.

Arten von Zähnen:

• Schneidezähne: Zum Schneiden.
• Eckzähne (Canini): Zum Reißen.
• Molaren und Prämolaren: Zum Zermahlen der Nahrung.

• Insalivation: Vermischung der Nahrung mit Speichel, der von den Speicheldrüsen produziert wird. Die Mischung aus Speichel und Nahrung nennt man Speisebrei (Bolus).

Funktionen des Speichels:

• Erleichtert den Transport des Bolus in Richtung Rachen und Speiseröhre.
• Beginnt die Verdauung bestimmter Moleküle, wie Stärke, dank des Verdauungsenzyms Amylase.
• Zerstört teilweise Bakterien in der Nahrung.

Verschlucken

Der Speisebrei gelangt in den Rachen und die Speiseröhre.

Verdauung im Magen

Der Magen ist ein Organ, das über ein Ventil, den Pylorus (Pförtner), mit dem Dünndarm verbunden ist. Das Einlassventil wird als Kardia bezeichnet.

Im Magen vermischt sich der Bolus mit Magensaft. Diese Mischung bildet den Speisebrei (Chymus), der flüssiger ist als der ursprüngliche Bolus.

• Pepsin: Ein Enzym, das für die Verdauung verantwortlich ist.
• HCl (Salzsäure): Aktiviert das Pepsin, fördert die Zersetzung der Nahrung und zerstört enthaltene Bakterien.