Moderne Landwirtschaft: Strukturwandel und Produktion

Die landwirtschaftliche Tätigkeit

Die traditionelle Landwirtschaft basierte auf Polykulturen unter Einsatz rückständiger Techniken und Systeme, die einen hohen Arbeitsaufwand erforderten. Das Ergebnis waren geringe Erträge und eine Produktion, die primär für den Eigenverbrauch oder den Verkauf von Überschüssen auf dem Binnenmarkt bestimmt war.

Die heutige Landwirtschaft hat bemerkenswerte Veränderungen in Struktur und Produktion erfahren.

Strukturwandel und Intensivierung

Die Veränderungen in der Struktur der Landwirtschaft und deren Intensivierung lassen sich in der Spezialisierung und Modernisierung zusammenfassen:

• Die Landwirtschaft neigt dazu, sich auf jene Produkte zu spezialisieren, die in der jeweiligen Region am besten gedeihen.
• Zunehmende Mechanisierung: Einsatz von Traktoren, Mähdreschern und Grubbern. In einigen Fällen übersteigt die Mechanisierung den tatsächlichen Bedarf der Betriebsgröße, da viele Familien eigene Maschinen bevorzugen und landwirtschaftliche Genossenschaften nicht weit verbreitet sind.
• Pestizide und Düngemittel: Der Einsatz hat zugenommen, insbesondere in der anspruchsvollen Bewässerungswirtschaft.
• Saatgut und Pflanzen: Verwendung von ausgewähltem Saatgut oder gentechnisch veränderten Pflanzen, die resistent gegen Trockenheit, Frost oder Schädlinge sind.
• Neue Techniken: Dazu gehören Mulchen, Sandmischkultur (Enarenado), Gewächshäuser und Hydrokultur.

Erläuterung moderner Anbautechniken

• Mulchen (Acolchado): Abdecken des Bodens mit Kunststofffolien.
• Sandmischkultur (Enarenado): Der Boden wird mit einer Schicht aus Dung und darüberliegendem Sand vorbereitet. Der Sand filtert die Feuchtigkeit und hält sie nach der Düngung zurück, was das Pflanzenwachstum fördert.
• Gewächshäuser: Mit festem Kunststoff abgedeckte Strukturen, die ein warmes und feuchtes Mikroklima schaffen, die Reife beschleunigen und mehrere Ernten pro Jahr ermöglichen.
• Hydrokultur (erdlose Kultur): Die Wurzeln werden in Kies, Sand oder Asche gehalten und mit anorganischen Nährlösungen versorgt. Diese Technik wird vor allem in der Blumenzucht eingesetzt.

Intensive vs. extensive Landwirtschaft

Die intensive Landwirtschaft gewinnt gegenüber der extensiven Bewirtschaftung an Bedeutung.

• Ausbau der Bewässerung: Im 20. Jahrhundert verdoppelte sich die bewässerte Fläche weltweit, vor allem durch staatliche Maßnahmen.
• Intensive Bewässerung: Im Freien oder in Gewächshäusern, primär für Obst und Gemüse.
• Extensive Bewässerung: Monokulturen, die ähnlich wie im Trockenfeldbau bewirtschaftet werden, aber durch Bewässerung deutlich höhere Erträge liefern (z. B. Industrie- oder Futterpflanzen).

Verteilung und Auswirkungen der Bewässerung

Die räumliche Verteilung der Bewässerung ist ungleichmäßig: Im Norden ist sie knapp, während sie im mediterranen Klima und an Flussufern am stärksten ausgeprägt ist. Die Mittelmeerküste ist das bedeutendste Gebiet für intensive Bewässerung.

Bewässerung bietet wirtschaftliche Vorteile, schafft aber auch Probleme wie Wasserverschwendung durch ungeeignete Systeme, Übernutzung von Ressourcen und Nutzungskonflikte mit Städten, Industrie und Tourismus.

Reduzierung der Brache

Die Reduzierung der Brache in Trockengebieten stellt eine weitere wichtige Transformation der Landwirtschaft dar. Traditionell ruht das Land für einen variablen Zeitraum, wobei die Oberflächenkruste aufgebrochen wird, um Regenwasser besser aufzunehmen. Heute wird die Brachezeit durch den Einsatz von Saatgut oder Halbe-Brache-Systemen verkürzt.

Die Brache ist ungleich verteilt: Im Norden und im unteren Tal des Guadalquivir ist sie kaum noch vorhanden.

Die landwirtschaftliche Produktion

Die pflanzliche Produktion macht 61,4 % der landwirtschaftlichen Endproduktion aus und hat starke Veränderungen erfahren.

Getreide und Hülsenfrüchte

• Getreide: Nimmt 34,8 % der Anbaufläche ein. Der Anteil für den menschlichen Verzehr sinkt zugunsten von Futtermitteln für die Viehzucht. Hauptanbaugebiete sind die trockenen Regionen im Landesinneren, wo sie im Wechsel mit Brache oder Hülsenfrüchten angebaut werden (außer Mais und Reis).
• Hülsenfrüchte: Werden grün oder trocken verzehrt oder als Viehfutter genutzt. Die Produktion (außer Linsen) ist aufgrund schwieriger Mechanisierung stark rückläufig.

Wein- und Olivenanbau

• Weinbau (Reben): In Trockengebieten angebaut, primär für die Weinproduktion, teils als Tafeltrauben. Hauptregion ist Kastilien-La Mancha, neben Qualitätsregionen wie Rioja, Ribera del Duero, Rías Baixas, Jerez oder Montilla.
• Olivenanbau: Sehr trockenheitsresistent. 10 % entfallen auf Tafeloliven, der Rest auf die Ölproduktion. Das Hauptanbaugebiet liegt im Süden Spaniens konzentriert.

Obst, Gemüse und Blumen

• Obst und Gemüse: Werden frisch oder als Konserven verbraucht. Anbau in bewässerten Gebieten (außer Mandeln).
• Gemüse: Wird oft auf bewässerten Flächen entlang der Mittelmeerküste und in der Nähe urbaner Zentren angebaut.
• Obst: Konzentriert sich auf die Bewässerungsgebiete der Mittelmeerküste und die Flusstäler im Landesinneren.
• Blumenzucht: Gewinnt auf den Kanarischen Inseln und in Katalonien zunehmend an Bedeutung.

Industriepflanzen und Futterpflanzen

• Industriepflanzen: Erfordern industrielle Verarbeitung (Sonnenblumen, Zuckerrüben, Baumwolle, Tabak). Hauptanbau in der südlichen Hälfte der Halbinsel (Kastilien-La Mancha, Extremadura, Andalusien), Zuckerrüben im Douro-Tal. Die Produktion ist oft vertraglich an die Industrie gebunden.
• Sonnenblumen: Reduzierten die Brache in Getreidegebieten, unterstützt durch EU-Subventionen. GAP-Reformen haben die Hilfe jedoch auf optimal geeignete Gebiete konzentriert.
• Zuckerrüben: Niedrigere Preise und Quotenregelungen durch die Gemeinsame Agrarpolitik (GAP).
• Baumwolle und Tabak: Die Förderung wurde durch die GAP-Reformen teilweise entkoppelt oder halbiert.
• Futterpflanzen: (Luzerne, Silomais, Wicke) Für die Tierernährung bestimmt. Anbau in der feuchten nördlichen Hälfte oder in Bewässerungsgebieten. Die Produktion stieg seit 1950 parallel zur Nachfrage nach tierischen Produkten.