Enzyme: Wirkungsweise und Katalyse
Enzyme sind biologische Katalysatoren, die chemische Reaktionen beschleunigen, ohne dabei selbst verbraucht zu werden. Die meisten Enzyme bestehen aus Proteinen, einige wenige aus katalytischer RNA (Ribozyme).
Der enzymatische Mechanismus
Die Wirksamkeit und Spezifität von Enzymen wirft grundlegende Fragen auf: Warum ist die aktive Seite so effizient und warum wird das restliche Molekül benötigt? Die Antwort liegt in zwei komplementären Prozessen:
1. Umlagerungen von kovalenten Bindungen
In vielen Enzymen bilden sich transiente kovalente Bindungen zwischen den Aminosäuren des aktiven Zentrums und dem Substrat. Dies erhöht die Energie des Substrats und führt es näher an den Übergangszustand heran. Zudem...