Verdauung: Ablauf, Organe und Nährstoffaufnahme

Der Verdauungsprozess

Die Verdauung wandelt Nahrungsmittel in Nährstoffe um, die über das Blut in den Körper gelangen. Dabei werden alle Zellen versorgt.

Die Verdauung im Dünndarm

Die meisten Nährstoffe werden im Dünndarm aufgenommen. Seine große innere Oberfläche, gebildet durch zahlreiche Falten und Zotten, erleichtert die Aufnahme der Nährstoffe in das Blut. Wasser und Mineralstoffe werden ebenfalls größtenteils im Dünndarm aufgenommen.

Im Dickdarm leben Bakterien der Darmflora, die einige Vitamine produzieren. Unverdauliche Nahrungsbestandteile werden über den Stuhl ausgeschieden.

Mechanische Verdauung

Bei der mechanischen Verdauung wird die Nahrung körperlich zerkleinert und vermischt:

• Zerkleinern: Das Kauen im Mund.
• Schlucken: Der Bissen gelangt über den Rachen und die Speiseröhre in den Magen. Der Kehldeckel verschließt dabei die Atemwege.
• Peristaltik: Wellenartige Muskelkontraktionen transportieren den Speisebrei durch das Verdauungsrohr.

Chemische Verdauung

Bei der chemischen Verdauung werden große Makromoleküle durch Enzyme in Nährstoffe zerlegt:

• Mund: Der Speichel enthält Amylase, die Stärke in Malzzucker (Maltose) spaltet.
• Magen: Magensäure und das Enzym Pepsin beginnen mit dem Abbau von Proteinen.
• Dünndarm: Bauchspeichel aus der Bauchspeicheldrüse (Pankreas) und Galle unterstützen den Abbau von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen.