Proteine: Struktur, Funktionen und Isomerie
Proteine: Struktur und Klassifizierung
Holoproteine sind Proteine, die ausschließlich aus Aminosäuren bestehen.
Holoproteine: Faserproteine
Faserproteine sind in einer Dimension gewunden, wasserunlöslich und haben strukturelle sowie schützende Funktionen.
- Kollagen: Der Hauptbestandteil des Bindegewebes und eine der wichtigsten Komponenten der extrazellulären Matrix der Haut.
- Myosin: Ein Faserprotein, das für die Muskelkontraktion verantwortlich ist.
- Keratine: Eine große Gruppe tierischer Proteine, die in den Zellen der Epidermis synthetisiert und gespeichert werden. Sie bilden Hörner, Nägel, Haare und Wolle vieler Tiere.
Holoproteine: Globuläre Proteine
Globuläre Proteine haben eine kugelförmige Struktur, sind wasserlöslich und für die...