Zusammenfassung wichtiger Vitamine und Verdauungsprozesse
Wichtige Vitamine und ihre Funktionen
Vitamin A (Retinol)
Vitamin A, auch bekannt als Retinol, ist wichtig, damit das Epithelgewebe gesund bleibt. Es ist essenziell für die Knochenbildung und die Bildung des Sehpurpurs, was das Sehen im Dunkeln ermöglicht.
Quellen und Mangelerscheinungen
- Wesentliche Quellen: Carotinoide (z.B. in Karotten, Kürbis), Eier, Butter.
- Funktion: Verhindert die Bildung von Peroxiden.
- Mangel: Bei einem Mangel an Vitamin A treten viele Krankheiten oder Infektionen auf. Eine schwere Form wird als Nachtblindheit (Seguera) bezeichnet.
Vitamin D
Vitamin D ist wichtig für die Aufnahme von Kalzium und Phosphor aus dem Verdauungstrakt.
Herkunft und Mangel
- Wesentliche Quelle: Die Haut (durch Sonneneinstrahlung).
- Mangel: Führt zu Rachitis