Die Geschichte der argentinischen Viehzucht
Anfänge der Viehzucht im 16. Jahrhundert
Nach dem 16. Jahrhundert wurde das Vieh in unser Land eingeführt, um die Viehzucht zu begründen. Es gibt zwei Annahmen über den Ursprung: Die Ankunft von sieben Kühen und einem Stier aus Brasilien oder, als weiterer Grund, dass sie aus Oberperu kamen.
Die Tiere wuchsen in Freiheit auf. Die großen Wiesen und das Klima schufen eine ausreichende Grundlage für wilde Rinder, deren Zahl in die Tausende ging. Im Jahre 1600 wurde die erste Molkerei organisiert. Die Standorte bestanden aus Umwegen, um so viele Tiere wie möglich zu erlegen. Nur die Hörner, etwas Fett und das Leder erzielten einen Erlös. Der Rest blieb den Rudeln wilder Hunde überlassen. Es wird geschätzt, dass es damals täglich Bestände...