Die Bedeutung von Nährstoffen für den menschlichen Körper

Nährstoffe: Stoffe liefern Energie für Lebewesen, Rohstoffe und Chemikalien für das ordnungsgemäße Funktionieren und die Regulierung entscheidender Mechanismen. Ernährung: Eine Einführung in die Verwendung dieser Energie und der notwendigen Nährstoffe für das Leben. Typen: Eiweiße, Kohlenhydrate, Fette, Vitamine, Wasser, Mineralsalze. Die ersten drei Nährstoffe sind unmittelbar wichtig. Es gibt 13 Vitamine und 20 Mineralstoffe, die für den Körper essentiell sind. Ob sie reich genug sind oder weniger, ist entscheidend. Proteine: Teil einer Gruppe von komplexen stickstoffhaltigen Substanzen mit hohem Molekulargewicht, die Aminosäuren als grundlegende strukturelle Einheiten enthalten. Diese sind in allen Zellen von Tieren und Pflanzen zu finden und spielen eine Rolle in der Chemie und der körperlichen Aktivität der Zellen. Aminosäuren: Moleküle, die Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff und Stickstoff enthalten und die Struktur unseres Körpers bilden. Sie sind die wichtigsten Bestandteile aller Gewebe nach Wasser. Funktionelle Rolle: Sie wirken an verschiedenen chemischen Reaktionen im Körper. Funktionelle Proteine: Enzyme ermöglichen schnelle chemische Reaktionen des Stoffwechsels. Proteinverträge: Sie sind für die Umwandlung von Nahrung in mechanische Energie verantwortlich. Transportproteine: Übertragen Nährstoffe, Chemikalien, Hormone und Stoffwechselprodukte im gesamten Körper, von einem Organ zum anderen. Fleisch: 60% Wasser, 20% Fett, 20% Eiweiß. Kohlenhydrate: Stoffe, die aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff bestehen, mit der chemischen Formel C6H12O6. Sie liefern zwischen 50 und 60% der Energie, die für das tägliche Funktionieren benötigt wird. Einfach erklärt: Zucker. Verbindungen: Stärke, Cellulose. Monosaccharide: Glucose, Fructose und Disaccharide. Polysaccharide: Ketten von Monosacchariden. Glucose: Eine große Energiequelle, insbesondere für die Muskelkontraktion. Ballaststoffe: Sie geben Volumen zu anderen Lebensmitteln. Fette: Verbindungen aus Wasserstoff, Sauerstoff und Kohlenstoff, auch Lipide genannt. Sie liefern Energie, Vitamine und regulieren die Körpertemperatur. Der Körper speichert Fett über längere Zeiträume. Sie bestehen aus einer Verbindung: Glycerin und Triglyceride. Sterine: Cholesterin und andere Fette.

Vitamine: Organische Verbindungen, die für das Funktionieren des Körpers unerlässlich sind. Sie arbeiten zusammen bei der Energieerzeugung aus der Nahrung und der Gewebsneubildung aus Eiweiß. Wasser: 75% unseres Körpers. Es hilft bei der Auflösung von Enzymen und anderen organischen Stoffen in den Zellen. Es transportiert Nährstoffe und Produkte, die aus dem zellulären Stoffwechsel eliminiert werden. Die Nieren entfernen diese Produkte und regulieren die Körpertemperatur. Wasserverlust: Erhöht durch Schweiß, wenn Wasser in die Luft verdampft. Diuretika: Einige Stoffe erhöhen die Urinproduktion. Mineralien: Sie bilden unterschiedliche Strukturen im Körper, wie Knochen und Zähne, und helfen den Enzymen bei verschiedenen chemischen Reaktionen als Coenzyme. Spurenelemente: Mineralien, die in sehr geringen Mengen benötigt werden. Natrium und Kalium: Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Muskelkontraktion, der Leitung von Nervenimpulsen und der enzymatischen Funktion der Zellmembran. Calcium und Phosphor: Bestehen hauptsächlich aus Calcium und Phosphor. Eisen: Ein Bestandteil von Hämoglobin, dem roten Blutfarbstoff, der Sauerstoff transportiert. Jod: Notwendig zur Synthese von Schilddrüsenhormonen, die den Stoffwechsel regulieren. Fluorid: Ein essentielles Mineral zur Bekämpfung von Karies. Magnesium: Ein Mineral, das eine grundlegende Rolle bei Reaktionen spielt, die den Transfer von Phosphat betreffen.

Ernährung: Menschen sind Allesesser, aber jede Gemeinschaft wählt Pflanzen und Tiere, die Bestandteil ihrer Ernährung sind. Die Ernährung aus Vollwertkost sorgt dafür, dass der Körper alle notwendigen Nährstoffe in den richtigen Proportionen erhält. Wichtig: Ausreichende Mengen an Nährstoffen sind notwendig, um nicht zu wenig Energie zu haben und eine übermäßige Anhäufung von Kalorien zu vermeiden. Grundumsatz: Umfasst Atmung, Blutkreislauf, Verdauung, mentale Prozesse usw. Bulimie: Eine Tendenz zu übermäßigem Essen. Magersucht: Eine Tendenz, nicht genug zu essen. Ausgewogene Ernährung: Vermeiden Sie übermäßigen Fleischkonsum, insbesondere von rotem Fleisch, um überschüssige Fette zu vermeiden. Reduzieren Sie den Verzehr von Milchprodukten, Keksen, Kuchen und Zucker. Vermeiden Sie frittierte Lebensmittel und Alkohol, essen Sie ballaststoffreiche Kost, trinken Sie ausreichend Wasser, reduzieren Sie Salz und vermeiden Sie das Gefühl, zu viel gegessen zu haben. Adipositas: Definiert als eine Erhöhung des Körperfettanteils über das als normal angesehene Verhältnis. Ursachen: Hormonelle Faktoren, genetische Einflüsse, Überernährung, Bewegungsmangel und psychische Probleme. Effekte: Bluthochdruck, Diabetes mellitus, reduzierte Lungenkapazität, beeinträchtigter venöser Kreislauf, Überanstrengung der Knochen, Schwierigkeiten bei medizinischen Behandlungen und psychische Probleme. Mangelernährung: Unzureichende Zufuhr von Nährstoffen, die den Bedarf des Organismus nicht deckt. Eine Diät, die Nährstoffe, Veränderungen im Verdauungssystem und einen veränderten Regulationsmechanismus des Appetits umfasst, kann zu einem erhöhten Energieverbrauch führen. Übung: Bei körperlicher Aktivität wird die meiste Energie aus der Oxidation von Kohlenhydraten in Form von Glykogen gewonnen. Diese Oxidation liefert dem Muskel eine Verbindung, die Energie in Form von ATP (Adenosintriphosphat) bereitstellt.