Der Dünndarm und Dickdarm: Verdauung, Enzyme und Nährstoffaufnahme

Der Dünndarm: Verdauung und Absorption

Aufbau und Funktion des Dünndarms

Der Dünndarm ist etwa 6 Meter lang. Im Zwölffingerdarm werden zwei wichtige Flüssigkeiten hinzugefügt, um die Verdauung weiterzuführen: Pankreassaft und Galle.

Rolle der Enzyme im Pankreassaft

Pankreassaft enthält Enzyme wie Lipasen, Proteasen und Carbohydrasen (z.B. Amylase). Jedes Enzym zerlegt die Lebensmittelbestandteile wie folgt:

• Protein $\rightarrow$ Protease $\rightarrow$ Aminosäuren
• Lipid $\rightarrow$ Lipase $\rightarrow$ Fettsäuren und Glycerin
• Kohlenhydrat $\rightarrow$ Carbohydrase $\rightarrow$ Zucker

Die Funktion der Galle

Die Galle wird in der Leber hergestellt, in der Gallenblase gespeichert und über den Gallengang an den Dünndarm abgegeben. Galle neutralisiert die Säure, die der Nahrung im Magen beigefügt wurde, da sie alkalisch ist. Dies schafft den optimalen pH-Wert für die Enzyme im Dünndarm. Gallensalze emulgieren Fette (d.h., sie brechen sie in kleine Tröpfchen auf), sodass diese eine große Oberfläche für die Lipase-Enzyme bieten, um darauf einzuwirken. Die verdaulichen Stoffe der Nahrung werden dann in kleine, lösliche Verbindungen umgewandelt, die leicht durch die Darmwand ins Blut passieren können.

Optimale Absorption im Dünndarm

Der Dünndarm bietet eine hervorragende Absorptionsfläche, da er sehr lang ist und Tausende von Zotten besitzt, welche die Oberfläche stark vergrößern. Zudem verfügt er über eine sehr gute Durchblutung und die Wände sind sehr dünn.

Transport der Nährstoffe

Kleine Moleküle der verdauten Nahrung wie Glucose und Aminosäuren passieren die Wände der Darmzotten ins Blut. Sie werden dann über die Pfortader zur Leber transportiert, um dort im Stoffwechsel verwendet oder gespeichert zu werden.

Die meisten Fettsäuren und Glycerin gelangen nicht direkt ins Blut der Zotten. Stattdessen treten sie in die Milchzigel (Lymphgefäße), ein spezialisierter Teil der Zotte, der Fette transportiert. Die Flüssigkeit in der Milchzigel wird über das Lymphsystem im Körper verteilt und tritt schließlich in ein Blutgefäß am Hals ein. Von dort kann sie dorthin transportiert werden, wo sie benötigt wird.

Der Dickdarm: Wasseraufnahme und Ausscheidung

Funktion des Dickdarms

Wenn die Nahrung den Dickdarm erreicht, sind nur noch wenige verwertbare Bestandteile übrig. Der Dickdarm besteht hauptsächlich aus Ballaststoffen, Bakterien und abgestorbenen Zellen. Während die Masse den Dickdarm durchläuft, wird das Wasser in das Blut absorbiert.

Speicherung und Ausscheidung

Die festen Abfallstoffe oder Fäkalien werden im Mastdarm gespeichert. Die Ausscheidung erfolgt über den Anus. Es dauert zwischen 24 und 48 Stunden, bis die Nahrung die gesamte Länge des Verdauungssystems durchlaufen hat.