Der Zuckerrohranbau auf den Kanarischen Inseln: Geschichte, Verfahren und Krise

Zusammenfassung

Der Text beschreibt die Geschichte des Zuckerrohranbaus auf den Kanarischen Inseln, der 1485 eingeführt wurde und im 16. Jahrhundert zum wichtigsten Wirtschaftszweig wurde. Er erklärt die Verbreitung auf den Inseln, die Verwertung des Rohrs, die Schritte der Zuckergewinnung, die Exportmärkte und die Ursachen der späteren Krise.

Kernpunkte

Zuckerrohr wurde 1485 von Pedro de Vera auf den Kanarischen Inseln eingeführt.
Der Anbau begann auf Gran Canaria und verbreitete sich nach der Eroberung auf Teneriffa und La Palma.
Je nach Kochverfahren entstanden Weißzucker für den Export oder brauner Zucker für den lokalen Verbrauch.
Die Gewinnung umfasste Mahlen, Kochen in Kupferkesseln, Kristallisation in Formen und eine Prüfung durch den Lealdador.
Die wichtigsten Exportmärkte waren Nordwesteuropa (besonders Holland) und die Mittelmeerroute über Barcelona und Genua.
Die Krise wurde durch hohe Arbeitskosten (80 % der Fertigungskosten) und die Konkurrenz amerikanischer Zuckerrohrfelder verursacht.

Stellen Sie sich auf die Probe

Zuckerrohr auf den Kanarischen Inseln

Zuckerrohr wurde im Jahr 1485 von Pedro de Vera eingeführt. Es wurde in der ersten Hälfte des 16. Jahrhunderts aufgrund der hohen Nachfrage auf den europäischen Märkten zum wichtigsten Kapitel der Inselwirtschaft.

Geografische Verbreitung und Konsolidierung

Zuckerrohr wurde prinzipiell zuerst auf Gran Canaria angepflanzt. Nach dem Abschluss der Eroberung wurde der Anbau auch auf Teneriffa und La Palma umgesetzt. Gran Canaria entwickelte sich zum wirtschaftlichen Zentrum der Inseln, wo sich der Export von Zuckerrohr konsolidierte und somit den Hintergrund für die Entwicklung auf Teneriffa und La Palma bildete.

Verwertung und Produkte

Zuckerrohr ist ein Produkt, das vollständig ausgenutzt wird. Das bedeutet, dass kein Teil verschwendet wurde. Je nachdem, wie der Saft gekocht wurde, erhielt man entweder Weißzucker (für den Export) oder braunen Zucker (für den örtlichen Verbrauch). Zudem wurde ein Saft gewonnen, der mit Alkohol vermischt war.

Das Verfahren zur Gewinnung von Zucker

Das Verfahren zur Zuckergewinnung gliederte sich wie folgt:

Die Produktion auf den Zuckerrohrfeldern unter Einsatz von Bewässerungssystemen.
Erste Phase (Boden): Verarbeitung in der Mühle, Zerkleinerung und Extraktion verschiedener Säfte sowie die abschließende Reduktion auf die trockene Faser (ähnlich wie Abano).
Zweite Phase (Kochen): Verwendung von Kupferkesseln und das Gießen in Formen.
Dritte Stufe (Kristallisation und Reinigung): Anwendung eines Tropfsystems durch ein offenes Loch an der Spitze des Kegels.
Endphase: Der Zucker wird in Formaten aus den Formen entfernt und getrocknet. Ein Prüfer (Lealdador) genehmigt oder lehnt die Verwendung als Weißzucker ab. Bei einer Ablehnung wird der Zucker zerkleinert und dient dem lokalen Verbrauch oder dem Export als Ware geringerer Qualität.
Entsorgung und Verwertung: Nutzung des Schaums und des Ablaufs (bekannt als Sugar Remiel) durch erneutes Kochen sowie die Verwendung als Viehfutter (brauner Zucker).

Die drei Hauptmärkte für den Export

Nordwesteuropa, insbesondere Holland.
Die Mittelmeerroute, welche die zwei Märkte Barcelona und Genua verband.
Ein marginaler Markt in Afrika und den amerikanischen Kolonien.

Ursachen der Krise im Zuckersektor

Die Krise im Zuckersektor wurde durch folgende Faktoren verursacht:

A. Die hohen Kosten der Herstellung und Verarbeitung, da die Arbeit allein 80 % der gesamten Fertigungskosten ausmachte.
B. Das Entstehen bedeutender Zuckerrohrfelder in Amerika, die von kanarischen Auswanderern vorangetrieben wurden.

Häufige Fragen

Wann wurde das Zuckerrohr auf den Kanarischen Inseln eingeführt?

Zuckerrohr wurde im Jahr 1485 von Pedro de Vera auf die Kanarischen Inseln gebracht. Im Laufe der ersten Hälfte des 16. Jahrhunderts wurde es zum wichtigsten Wirtschaftszweig der Inseln.

Welche Märkte waren für den kanarischen Zucker wichtig?

Die wichtigsten Märkte waren Nordwesteuropa, insbesondere Holland, und die Mittelmeerroute, die Barcelona und Genua verband. Ein kleinerer Markt bestand in Afrika und den amerikanischen Kolonien.

Warum geriet der Zuckersektor in die Krise?

Die Krise hatte zwei Hauptursachen: die hohen Herstellungskosten, da die Arbeit 80 % der Kosten ausmachte, und das Entstehen bedeutender Zuckerrohrfelder in Amerika, die von kanarischen Auswanderern vorangetrieben wurden.