Grundlagen der Diätetik: Richtig oder Falsch?

Eine Sammlung von Thesen zur Ernährung und Diätetik, bewertet als richtig, falsch oder fraglich.

42. Dem Körper fehlen die Synthese-Mechanismen, um den Bedarf an nicht-essentiellen Aminosäuren wie Alanin zu decken. (Falsch)
43. Bei einem Myokardinfarkt wird eine weiche, leicht verdauliche Kost empfohlen, die keine erhebliche Anstrengung erfordert. (Richtig)
44. Die Nahrungsaufnahme ist ein unbewusster und unfreiwilliger Prozess, der alle Aktivitäten zur Beschaffung von Nahrungsmitteln umfasst. (Falsch)
45. Typ-II-Diabetes tritt in der Regel bei Personen auf, die älter als 35-40 Jahre sind, und ist mit einer Resistenz gegen die Wirkung von Insulin verbunden. (Richtig)
46. Die mit rohem Gemüse aufgenommene Menge an Ballaststoffen ist höher als die aus der gleichen Menge gekochtem Gemüse. (Falsch)
47. Fructose ist ein Disaccharid und von großem diätetischem Interesse, da sie den Blutzuckerspiegel nicht verändert. (Fraglich)
48. Die Aufnahme von Ballaststoffen hat eine schützende Wirkung gegen die Entwicklung von Darmkrebs. (Richtig)
49. Die meisten Lebensmittel enthalten allergene Proteine. (Falsch)
50. Die Empfehlung für die Fettaufnahme in der Bevölkerung beträgt 30 % der gesamten Kalorienzufuhr, obwohl dieser Wert für eine sesshafte Bevölkerung auf 20-25 % reduziert wird. (Richtig)
51. Gesättigte Fettsäuren wirken hypercholesterinämisch, mit Ausnahme von Stearinsäure. (Richtig)
52. Präbiotika sind Verbindungen, die die Vermehrung der pathogenen Mikroflora im Körper begünstigen. (Falsch)
53. Eine Omega-3-Fettsäure hat eine Doppelbindung an der 3. Position, gezählt von der Carboxylgruppe. (Falsch)
54. Eine der Eigenschaften von Ballaststoffen, die in Schlankheitskuren besonders nützlich ist, ist, dass sie Fett binden und dessen Absorption verhindern. (Fraglich)
55. Bei akutem Nierenversagen wird durch die Reduzierung der Zufuhr von Kohlenhydraten und Fett die Verwendung von Protein zur Energiegewinnung vermieden. (Falsch)
56. Eine deutlich erhöhte Flüssigkeitsaufnahme ist eine wirksame vorbeugende Behandlung, die die Rezidivrate von Nierensteinen verringert. (Richtig)
57. Die Behandlung von Hyperoxalurie basiert auf der Einschränkung der Aufnahme von Lebensmitteln mit hohem Oxalatgehalt. (Richtig)
58. Die Qualität eines Proteins wird unter Berücksichtigung seiner Verdaulichkeit und des Gehalts an der limitierenden Aminosäure bewertet. (Richtig)
59. Die Stickstoffausscheidung im Urin ist die Hauptquelle des Stickstoffverlustes des Körpers. (Richtig)
60. Die Flora des Dickdarms kann durch den Verzehr von Lebensmitteln mit Präbiotika und Probiotika verändert werden. (Richtig)
61. Lactobacillus und Bifidobacterium sind die wichtigsten Präbiotika. (Falsch)
62. Die Empfehlungen für die Proteinzufuhr in der Nahrung liegen bei 0,7-1 g Protein pro kg Körpergewicht pro Woche. (Falsch)
63. Vitamine sind wichtige anorganische Verbindungen, die als Katalysatoren oder Coenzyme für Stoffwechselreaktionen wirken. (Falsch)
64. Öle und Margarinen sind Quellen für Vitamin E. (Richtig)
65. Biotin ist ein Vitamin, das von der Darmflora synthetisiert wird. (Richtig)
66. Stärkehaltige Nahrungsmittel sind potenziell säurebildend oder hinterlassen saure Rückstände. (Richtig)
67. Präbiotika sind mikrobielle Nahrungsergänzungsmittel mit positiven Auswirkungen auf den Wirt. (Falsch)
68. Zur Behandlung von Durchfall wird eine adstringierende Diät, eine erhöhte Ballaststoffzufuhr, der Konsum von viel Milch und eine sparsame Nahrungsaufnahme empfohlen. (Falsch)
69. Zur Behandlung von Harnsäuresteinen wird empfohlen, den Urin-pH-Wert auf 6,0 bis 6,5 zu erhöhen, indem man eine Diät einhält, die reich an basisch wirkenden Lebensmitteln ist. (Richtig)
70. Alle Proteine, die von Neugeborenen aufgenommen werden, entgehen der Verdauung und werden als Ganzes im Darm absorbiert. (Fraglich)
71. Antibiotika, Konservierungsmittel und Antioxidantien sind Beispiele für gängige Lebensmittelzusatzstoffe. (Falsch)
72. Der Ernährungsstatus eines Individuums spiegelt den Grad wider, zu dem der physiologische Bedarf an Nährstoffen gedeckt ist. (Richtig)
73. Kochen reichert Lebensmittel ernährungsphysiologisch an, anstatt sie zu verarmen. (Falsch)
74. Die empfohlene tägliche Zufuhr von Natrium beträgt 4 bis 6 Gramm. (Falsch)
75. Bei einer salzarmen Diät wird der Verzehr von Pürees, Instant-Suppen und Brühwürfeln empfohlen, und der Patient sollte die Speisen nicht selbst salzen. (Falsch)