Kohlenhydrate: Struktur, Klassifikation und Physiologische Funktionen

Kohlenhydrate: Sie werden von CHO Biomolekülen gebildet. Haben Sie immer eine Carbonyl-Gruppe (Gruppe ein O durch eine Doppelbindung verbunden) kann ein Aldehyd-Gruppe (-CHO) oder eine Ketogruppe (-CO-). Sie werden als polihidroxialdehídos oder polihidroxicetonas definiert.

Bewertung: 1.Monosacáridos-constituidospor Kohlenhydrate sind einsträngige polihidroxialdehídica oder polihidroxicetónica. 2.Oligosacáridos-carbohydrate durch die Vereinigung von 2 bis 10 Monosacchariden gebildet. Die wichtigsten sind Disaccharide. 3.Polisacáridos-Einbindung der mehr als 10 Monosacchariden.

Monosaccharide: Sie können durch Hydrolyse zersetzen und werden hergestellt, indem die Endung-osa die Zahl der Kohlenstoffatome gestattet."Sie sind körperliche 1.Propiedades kristallinen Festkörpern, weiß und Wasser löslich. Sie schmecken süß wie sie genannt werden Zucker. 2.Propiedades Die mosacáridos haben chemisch-reduktive Natur durch die Anwesenheit der Aldehyde und Ketone Gruppen, die oxidiert werden, um Carboxylgruppen können. Und kann mit Amino.Tambien Gruppen zugeordnet werden müssen 3 bis 7 C-Atomen in der linearen Form, die aufgerufen werden: Triosen (C3H6O3): Es gibt 2 Arten, Glycerinaldehyd und dihidroxicetona. Beteiligte beim Abbau von Glukose. Glycerinaldehyd hat einen asymmetrischen Kohlenstoff (den 4 verschiedenen Wertigkeiten gesättigten Radikale) und optische Aktivität, die dihidroxicetona keine dieser Eigenschaften. Tetrosen (C4H8O4): Das Wichtigste ist, haben Sie 2 Erythrose asymmetrischen Kohlen.Pentosen (C5H10O5): Es gibt 3 Arten: Ribose (RNA), Desoxyribose (DNA) und Ribulose (arbeitet in der dunklen Phase der Photosynthese). Hexoses (C6H12O6): Es gibt 3 Arten: Glucose, Galactose (Aldosen) und Fructose (Ketose ). (Glukose + Glukose = Maltose, Glukose + Galaktose = Laktose, Glukose + Fruktose = Saccharose)

N-Glykosid: Es ist zwischen einer OH-und Amino-Verbindung. Gebildet O-glykosidisch Link: Set zwischen 2 Hydroxylgruppen verschiedener Monosaccharide, die Freigabe ein Wassermolekül. Sollte die Anleihe mit der anomeren Kohlenstoff-Hydroxyl-Gruppe und einer der ersten Monosaccharid des zweiten Alkohol-Gruppe ist über eine Verbindungsstelle MonosaccharidMonocarbonílico. Wenn der Hydroxyl-Gruppen in der anomeren Kohlenstoff der 2 Monosaccharide beteiligt sein werden einen Link Dicarbonylverbindungen.

Disaccharide: Sie sind durch den Beitritt 2 Monosaccharide über einen Link oder Dicarbonyl monocarbonílico gebildet. Die häufigsten Disaccharide sind Maltose, Saccharose und Lactose.

Polysaccharide sind: durch die Vereinigung vieler Monosaccharide durch O-Glykosid-Bindung gebildet. Sie können strukturelle Rolle spielen (?-Glykosidbindung) wie Cellulose und Chitin, Energie-oder Reserve-Funktionen (?-Glykosidbindung) wie Stärke und Glykogen.Starch ist das wichtigste Kohlenhydrat-Reserve, die tmb Pflanzen synthetisieren und ist die wichtigste Quelle von Glucose zu Tieren. Es besteht aus Amylose und Amylopektin. Leicht hydrolysiert durch ?-Amylase (spezialisierte Proteine bei der Spaltung von ?-glykosidisch). Glykogen: Das Polysaccharid von Glucose Reserve von Tieren und ist das Äquivalent von Stärke in Pflanzenzellen. Es ist reichlich in Muskeln und Leber gefunden. Wie leicht hydrolysierte Stärke. Zellulose: ein Polysaccharid mit Skelett-Funktion, die primären strukturellen Bestandteil der Zellwände von Pflanzen. Chitin: Die strukturelle Komponente der Skelette von wirbellosen Tieren.

Physiologische Funktionen: Die Glucose liefert die Energie für den Körper. Polysaccharide oder Fette dienen als Energie-Reserven, die verarbeitet werden müssen, bevor verwendet wird. Disaccharide wie Fructose oder Saccharose sind für den süßen Geschmack der vielen Früchten verantwortlich damit attraktiver geworden und Verbreitung von Samen beginnt. Die Oligosaccharide sind Teil der Glykoproteine, die als Aufsichtsbehörden oder molekulare Erkennung. Stärke und Glykogen sind Energiereserve Funktionen. Andere Polysaccharide sind tragende Funktion.