Kulinarische Spezialitäten und berühmte Legenden Mexikos
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Kulinarisches aus Dolores Hidalgo
Dolores Hidalgo ist berühmt für seine exzentrischen Eissorten (Nieves), behält aber auch traditionelle Gerichte bei. Eine typische Spezialität ist das Gericht Chile Relleno Jet.
Nieves (Eis)
Obwohl es in der Stadt traditionell nicht schneit, haben die Nieves (Eissorten) nationalen und internationalen Ruhm erlangt. Sie bieten sowohl traditionelle Geschmacksrichtungen wie Erdbeere oder Vanille als auch exotische Sorten wie Tequila, Kaktus, Garnele, Schweinefleisch und viele andere. Das Vanilleeis ist eine besondere Spezialität. Die Stände sind auf dem Hauptplatz zu finden.
Chile Relleno Jet
Dieses Gericht gilt als typische Spezialität der Stadt. Es handelt sich um eine Paprika-/Chilisorte, die in der Region nur saisonal wächst und nach der Art ihrer Bewässerung benannt wurde. Sie ist hellgrün, leicht würzig und weich in der Konsistenz. Sie wird mit einer reichhaltigen Paste aus Bohnen, Zwiebeln, Tomaten und Käse gefüllt zubereitet.
Der Callejón del Beso (Gasse des Kusses)
Callejón del Beso |
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Man sagt, dass Paare, die sich auf der dritten Stufe der Gasse küssen, sieben Jahre Glück garantiert bekommen. Dieses Ritual ist für alle Paare, die diese romantische Stadt besuchen, fast schon Pflicht. |
Eine romantische Ecke, gebildet durch zwei Balkone, die nur 68 cm voneinander getrennt sind. Die Gasse ist nach der Legende zweier Liebender benannt, deren Familien die Beziehung verboten hatten.
Die Liebenden trafen sich heimlich auf den Balkonen. Ein Fenster im Haus von Doña Ana (der Geliebten) lag an der Gasse, die so schmal war, dass sie sich aus dem Fenster lehnend mit der Hand die gegenüberliegende Wand berühren konnte. Don Carlos, der Liebende, kaufte das Haus auf der anderen Straßenseite, um seine Freundin sehen zu können. Als Doña Anas Vater seine Tochter dabei erwischte, wie sie Don Carlos küsste, stieß er ihr im Zorn einen Dolch in die Brust. Don Carlos, der das Unvermeidliche nicht verhindern konnte, gab Doña Anas Hand, die noch immer auf dem Balkon lag, einen Abschiedskuss.Das Denkmal "Pipila"
Das Denkmal "Pipila" |
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Dieses Denkmal ehrt Juan José de los Reyes Martínez, Spitzname "El Pípila", der am 28. September 1810 eine Heldentat vollbrachte.
Während des Unabhängigkeitskrieges trug er einen großen Stein auf dem Rücken, um sich vor den Flammen zu schützen, während er die Tür der Alhóndiga de Granaditas in Brand setzte. Dies führte zum Sieg der Aufständischen. Vom Denkmal aus hat man einen einzigartigen Panoramablick über Guanajuato, sowohl bei Tag als auch bei Nacht.