Optimierung des Verkaufsraums und Merchandising-Strategien

Schritte für das Merchandising

1. Distribution der Aktivität auf Bereiche.
2. Definieren der Abschnitte, die die Verkaufs- und Lieferbedingungen des Verkaufsraums bilden.
3. Festlegung der Platzierung der Abschnitte.
4. Definieren des Koeffizienten der Besetzung der Lagerfläche.
5. Auswahl der Möbel.
6. Lineare Aufteilung jedes Abschnitts zwischen den Produktfamilien.
7. Platzierung der Produktfamilien in Bezug zueinander.
8. Auswahl der Artikel.
9. Platzierung verwandter Artikel zueinander.
10. Platzierung im Verkaufsraum nach Umsatz.

Implementierung der allgemeinen Aufteilung des Verkaufsraums

• Zugang zum Laden und Kassenbereiche: 5–10% der Verkaufsfläche.
• Lager oder Lagerbereich und Büros, Kühlräume usw.: 10–15% der Verkaufsfläche.
• Verkaufsräume: 80% der Verkaufsfläche.

Bevor die meisten lokalen Verkaufsflächen (Verkaufsfläche + 50%) für die Lagerung genutzt werden, ist zu beachten:

Die modernen Verkaufspunkte, angetrieben durch den Wettbewerb und das Kaufverhalten, führen Self-Service und Investitionen in die lokale Verpackung ein, mit dem Ziel, diese attraktiver und rentabler zu gestalten. Moderne Verkaufsstellen haben höhere Kosten als traditionelle, und die Verkaufsfläche wird zu einer teureren Ressource.

Schlussfolgerungen:

• Die traditionelle Verkaufsstelle nutzt die Fläche wenig, die moderne nutzt sie besser.
• Die moderne Verkaufsstelle fördert Impulskäufe. Der Verkauf ist in der modernen besser.
• Der Bestand wird in der modernen schneller erneuert und generiert mehr Gewinn.

Die Umsetzung sollte:

• Die Architektur beeinflussen.
• Die Verkaufsfläche beeinflusst die Anzahl der Kassen.
• Das Volumen der gelagerten Mengen, die Notwendigkeit von Kühlhäusern, Bäckereien und Schneidebereichen bestimmen die Größe der Lagerfläche.

Die Lage wird sein:

• Die ideale Form des lokalen Bereichs ist rechteckig.
• Es ist wünschenswert, dass das Geschäft einen direkten Zugang von der Straße hat.

Die Implementierung des Verkaufsraums

A. Der Kundenverkehr

Der Merchandiser interessiert sich dafür, dass der Kunde sich durch die profitabelsten Produktbereiche bewegt, um den Umsatz zu steigern. Daher werden die Kunden mehr Zufriedenheit erfahren, wenn sie:

• Einkäufe schnell erledigen können.
• Produkte schnell finden können.
• Nichts sie irritiert.

Der Merchandiser muss auf drei wesentliche Elemente einwirken:

• Die Strecke oder Bahn.
• Die Geschwindigkeiten.
• Die Dauer der Bewegung.

Korridore

Korridore sollten den Umsatz fördern, um die Bewegung und den einfachen Zugang zu verschiedenen Bereichen des Raumes zu erleichtern. Es gibt drei Arten:

• Hauptkorridore: Breit und lang, ziehen Kunden in den hinteren Bereich des Verkaufsraums.
• Penetrationskorridore: Ermöglichen eine schnelle Durchquerung des Ladens.
• Querkorridore: Sind die einzelnen Abschnitte.

Korridore sollten den Kunden zwingen, durch die größtmögliche Anzahl von Abschnitten zu gehen. Ballungsräume sind Flaschenhälse, die den Verkehrsfluss behindern und die Weglänge beeinflussen.

Fixierung der Produkte

Es gibt zwei Arten des Kaufs:

• Der Aufgabenkauf ist schnell und der Kunde möchte keine Zeit verschwenden, um die gewünschten Waren zu kaufen.
• Der Genusskauf ist das Einkaufen als Spaß und Unterhaltung.

Vorinformation

Information gibt dem Kunden eine klare interne Orientierung im Geschäft und erleichtert es, die gewünschten Produkte schnell zu lokalisieren. Die Musik sollte schneller sein, wenn viele Kunden anwesend sind, und langsamer, wenn nur wenige da sind.

Cabecera d Gondel, Batterien und Inseln

• Inseln: Produkte, die nicht in ihrer Hauptkategorie vertrieben werden.
• Batterien: Produktpräsentation in ihrem jeweiligen Abschnitt.
• Regalkopfenden (Shelf-Header): Bewegliche Endstücke, die an Gondeln befestigt sind und sich häufig an Kreuzungen von Korridoren befinden.