Wichtige Begriffe aus Botanik und Ernährung

Chlorophyllfunktion

Prozess, bei dem Pflanzen CO2 absorbieren, um anschließend Sauerstoff freizusetzen.

Stärke

Ein Polysaccharid, das in Samen, Knollen und Wurzeln von Pflanzen vorkommt. Es wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie zur Mehlherstellung verwendet.

Taro

Eine tropische Pflanze, die als Gemüse für ihre essbare Knolle und Blätter verwendet wird. Roh enthält sie unverdauliche Stoffe in den Zellen der Pflanze. Sie wächst an Orten mit viel Wasser.

Knolle (Corm)

Verdickte und geschwollene Basis eines Stängels, die vertikales Wachstum ermöglicht. Sie enthält Knoten und besteht aus geschwollenen Knospen. Bedeckt von Blattschichten.

Maniok (Cassava)

Eine mehrjährige Staude aus der Familie der Wolfsmilchgewächse (Euphorbiaceae), die von indigenen Völkern und in Südamerika weit verbreitet für ihre stärkehaltigen Knollen angebaut wird, die einen hohen Nährwert haben. Sie ist nicht frostbeständig und benötigt hohe Luftfeuchtigkeit und Sonne.

Yam

Eine Gattung tropischer Knollenpflanzen, die weit verbreitet zur Ernährung verwendet werden.

Süßkartoffel

Eine Pflanze, die für ihre essbare Knolle kultiviert wird. Sie ist bekannt als wirksam im Kampf gegen Unterernährung.

Kartoffel

Sie ist die Nahrungsgrundlage für Millionen von Menschen und ein kulinarischer Genuss in vielen Regionen. Sie gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und wird weltweit für ihre essbaren Knollen angebaut.

Stängelknolle (Tuber)

Ein verdickter, modifizierter unterirdischer Stängel, der als Speicherort für Nährstoffreserven der Pflanze dient.

Rhizom

Ein unterirdischer Stamm mit mehreren Knospen, der horizontal wächst und an seinen Knoten krautige Triebe und Wurzeln bildet. Die älteren Teile sterben ab, aber jedes Jahr werden neue Triebe produziert.

Zwiebel (Bulbo)

Ein unterirdisches Speicherorgan für Nährstoffe. Pflanzen dieser Art sterben oberirdisch ab, aber die unterirdischen Strukturen, die als Zwiebeln bezeichnet werden, überdauern.

FAO

Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen ist eine Organisation der Vereinten Nationen, die internationale Aktivitäten zur Ausrottung des Hungers leitet. Sie unterstützt Länder bei der Verbesserung der Landwirtschaft, um Hunger zu bekämpfen und eine gute Ernährung zu gewährleisten.

Etiolement

Das Phänomen des Pflanzenwachstums in Dunkelheit. Es ist ein Wachstumsmuster von Pflanzen bei Lichtmangel, gekennzeichnet durch längliche, leicht holzige Stängel, kleine und rudimentäre Blätter sowie eine geringe Chlorophyllpräsenz.

Chlorophyll

Das grüne Pigment in Pflanzen und bestimmten Bakterien, das am Prozess der Photosynthese beteiligt ist.