Grundlagen der Ernährung: Nährstoffe und ihre Funktionen
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Einfache und Zusammengesetzte Lebensmittel: Definition & Beispiele
Lebensmittel können nach ihrer Zusammensetzung klassifiziert werden:
- Einfache Lebensmittel: Bestehen aus einer einzelnen Komponente, z.B. Salz oder Olivenöl.
- Zusammengesetzte Lebensmittel: Enthalten mehrere Komponenten wie Wasser, Mineralien (anorganische Stoffe) und organische Substanzen (Kohlenhydrate, Lipide, Proteine, Vitamine). Die meisten Lebensmittel fallen in diese Kategorie.
Wasser und Mineralsalze: Essenzielle anorganische Stoffe
Wasser
Wasser ist eine anorganische Substanz, die für lebensnotwendige Prozesse unerlässlich ist. Unser Körper besteht zu etwa 65% aus Wasser. Organe und Gewebe mit dem höchsten Wasseranteil sind beispielsweise Herz und Gehirn, während... Weiterlesen "Grundlagen der Ernährung: Nährstoffe und ihre Funktionen" »