Montilla-Moriles: Rebsorten, Böden, Klima und Weintypen
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Montilla-Moriles — Überblick
DDOO
Die Hauptsorte in Montilla-Moriles ist Pedro Ximénez. In geringerem Umfang werden außerdem Baladi sowie Sorten wie Moscatel, Airén u. a. angebaut. Die wichtigsten Weine der Herkunftsbezeichnung sind:
- Fino: blass, trocken und leicht herb, mit nussigem Aroma.
- Amontillado: trocken, mit intensiven Aromen von Haselnuss; bernstein- bis goldfarben.
- Duftende, mahagonifarbene, samtige und aromatische Weine, die bei Alterung bis zu 20 % Vol. erreichen können.
- Palo Cortado: dem Amontillado ähnlich in Aroma, Geschmack und Farbe.
- Raya: ähnlich den duftenden Weinen, jedoch mit weniger Körper und Aroma.
- Pedro Ximénez (Süßweine): sonnengereifte Trauben der Sorte Pedro Ximénez, mit sehr hohem Zuckergehalt.
- Moscatel (Süßweine)