Hotel-Investitionsanalyse und Personalplanung

1. Investitions- und Renditeberechnung

Investition: 62.000.000

ROI-Berechnung: 62.000.000 x 22% = 13.640.000. Gesamtsumme: 75.640.000.

Kostenkalkulation

• Gesamtinvestition: 75.640.000
• Abzüglich Betriebskosten: 3.680.000
• Abzüglich Speisen und Getränke: 1.300.000
• Verbleibender Betrag: 70.660.000

Zimmerauslastung

300 Zimmer x 365 Tage = 109.500 Zimmerkapazität pro Jahr.
Bei einer Auslastung von 65% ergibt dies 71.175 belegte Zimmer.
Richtsatz: 70.660.000 / 71.175 = 992 pro Zimmer.

2. Personalbedarfsplanung

Leistungsstandards

• Zimmerservice: 16 Zimmer pro 8-Stunden-Schicht.
• Coffee-Shop: 22 Gedecke pro 4-Stunden-Schicht.
• Küche: 90 bis 110 Gedecke pro 8-Stunden-Schicht.
• Spülküche: 150 bis 200 Gedecke pro 8-Stunden-Schicht.

Berechnungsformel

Formel: (Gesamtaufgaben x Tage) / (Leistungsstandard x effektive Arbeitstage)

Effektive Arbeitszeit

365 Tage abzüglich 144 freier Tage (Wochenenden, Urlaub, Krankheit, sonstige Gründe) ergibt 221 effektive Arbeitstage.

Beispiel Kellner: 350 Gedecke / 44 Gedecke pro Kellner = 7,95 Kellner (theoretisch). Tatsächlicher Bedarf: (350 x 365) / (44 x 221) = 13,1 (ca. 14 Kellner).

3. Hotel Visual Front Office

Zielgruppe: Studenten / Tourismus

Reservierungsprozess

• Zimmerauswahl und Verfügbarkeit prüfen.
• Lesezeichen setzen (Handsymbol).
• Check-in: Anreisetag wählen, Check-in-Option klicken (grüner Haken).

Abrechnung und Abschluss

• Upload: Ticket-Symbol wählen, Position (Spa, Restaurant) und Menge festlegen, mit OK bestätigen.
• Konto schließen (Abreise): Ticket-Button wählen, Zahlungsart festlegen, Dokument abschließen.
• Zimmer freigeben: Vorgang beenden.