Physikalische und chemische Grundoperationen

Physikalische Grundoperationen

Destillation

Ein Trennverfahren, bei dem die verschiedenen Komponenten einer Flüssigkeit oder eines Flüssigkeitsgemisches durch Verdampfen und anschließende Rekondensation aufgrund ihrer unterschiedlichen Siedepunkte voneinander getrennt werden.

Filtration

Ein Trennverfahren, bei dem ein Gemisch aus Feststoffen und Flüssigkeiten oder Gasen durch ein poröses Filtermedium geleitet wird. Die festen Bestandteile werden dabei vom Filtermedium zurückgehalten.

Sieben

Ein Verfahren zur Trennung von Feststoffgemischen unterschiedlicher Partikelgröße durch ein Sieb. Kleinere Partikel passieren die Poren, während größere zurückgehalten werden. Dies wird häufig bei heterogenen Gemischen wie Sand und Steinen angewendet.

Sedimentation

Ein Prozess, bei dem sich Feststoffe, die in einer Flüssigkeit transportiert werden, aufgrund der Schwerkraft am Boden eines Gewässers oder in einem dafür vorgesehenen Gerät absetzen.

Mischen

Ein Prozess, bei dem zwei oder mehrere Stoffe ohne chemische Reaktion zusammengeführt werden. Die Komponenten können durch physikalische Verfahren wieder getrennt werden. Man unterscheidet zwischen homogenen und heterogenen Mischungen.

Zerkleinerung (Fräsen)

Ein Prozess, der dazu dient, Säfte aus landwirtschaftlichen Produkten (z. B. Zuckerrohr oder Trauben) zu extrahieren oder feste Materialien zu zerkleinern und zu dispergieren.

Transport und Verkehr

Der Transport (von lateinisch trans „hinüber“ und portare „tragen“) bezeichnet die Bewegung von Personen oder Waren von einem Ort zum anderen. Er ist ein Kernelement der Logistik, um Produkte zum richtigen Zeitpunkt an das gewünschte Ziel zu bringen.

Trocknung

Die Entfernung kleiner Mengen Wasser (Feuchtigkeit) oder anderer Flüssigkeiten aus einem festen Material, um einen akzeptabel niedrigen Restfeuchtegehalt zu erreichen. Die Trocknung ist oft der letzte Schritt vor der Verpackung.

Chemische Grundoperationen

Verbrennung

Eine exotherme chemische Reaktion, bei der ein Brennstoff mit einem Oxidationsmittel (meist Sauerstoff, O₂) reagiert. Dabei werden Wärme und Licht freigesetzt und ein Oxid gebildet.

Oxidation

Eine chemische Reaktion, bei der ein Stoff Elektronen abgibt und somit seine Oxidationsstufe erhöht.

Verseifung

Eine chemische Reaktion zwischen einer Fettsäure (oder einem Lipid) und einer Base (Alkali). Das Hauptprodukt ist das Salz der Säure. Diese Verbindungen sind amphipathisch, besitzen also sowohl polare als auch unpolare Eigenschaften, was sie beispielsweise als Seifen nutzbar macht.