Enzyme: Eigenschaften, Wirkmechanismus & Einflussfaktoren
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Enzyme: Biokatalysatoren des Lebens
Ein Enzym ist ein Biokatalysator, der biologisch im Körper synthetisiert wird und dessen chemische Zusammensetzung ganz oder teilweise aus Protein besteht. Biokatalysatoren sind Substanzen, die in chemischen Reaktionen nicht verbraucht werden. Sie senken die Aktivierungsenergie und erhöhen dadurch die Geschwindigkeit der gesamten Reaktion.
Der Wirkmechanismus von Enzymen
Der Mechanismus der Enzymwirkung erfolgt stets durch die Bindung des Substrats und die Bildung eines Enzym-Substrat-Komplexes (auch Zwischen-Enzym-Komplex genannt). Ohne diese Bindung kann die chemische Reaktion nicht stattfinden. Die enzymatische Reaktion kann wie folgt symbolisiert werden:
Das Substrat ist jede Substanz oder jedes Molekül,... Weiterlesen "Enzyme: Eigenschaften, Wirkmechanismus & Einflussfaktoren" »