Funktionelle Lebensmittel: Definitionen, Vorteile und Anwendungen
Eingeordnet in Biologie
Geschrieben am in
Deutsch mit einer Größe von 7,09 KB
Funktionelle Lebensmittel
Funktionelle Lebensmittel sind solche, die einen positiven Effekt auf die Gesundheit über ihre reine Ernährung hinaus haben. Beispiele:
- Entfernte Komponenten: Ungesalzene Mittagessen
- Ersatz-Komponenten: Brot, Mehl ändern zu Weizenvollkornmehl
- Hinzugefügte Komponenten: Butter mit DHA, Milch mit Omega-Fettsäuren, Calcium etc.
Probiotische Lebensmittel
Enthalten lebende Bakterien, die spürbare Vorteile für die individuelle Gesundheit erzeugen können. Beispiel: Milchsäurebakterien (in Joghurt).
Präbiotika
Präbiotika sind unverdauliche Bestandteile der Nahrung, die selektiv das Wachstum und die Aktivität einer begrenzten Anzahl von gesundheitsfördernden Bakterienarten positiv beeinflussen. Beispiele: Oligosaccharide,... Weiterlesen "Funktionelle Lebensmittel: Definitionen, Vorteile und Anwendungen" »