Ernährung und Darmgesundheit: Ballaststoffe, Probiotika & Diäten
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Ballaststoffe und Darmkrebsprävention
Bevölkerungsgruppen, die mehr Ballaststoffe konsumieren, zeigen eine geringere Inzidenz von Darmkrebs. Eine fettarme und ballaststoffreiche Ernährung (Getreide, Obst und Gemüse) reduziert das Krebsrisiko.
Ballaststoffe und Diabetes: Glykämischer Index
Der glykämische Index (GI) ist ein Maß für die Fähigkeit von Lebensmitteln, den Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten zu beeinflussen.
Empfehlungen zur Ballaststoffzufuhr
- Verhältnis unlöslicher zu löslicher Ballaststoffe: 3:1
- Frühstück: Getreide, Obst, Marmelade
- Mittag- und Abendessen: Mehr Gemüse, Gemüsesuppen, Salate, Vollkornnudeln, Vollkornbrot.
- Dessert: Ein Stück frisches Obst.
- Optionen zur Erhöhung der Ballaststoffzufuhr: Weißmehl durch Vollkornprodukte