Nährstoffe, Energiebedarf und Ausscheidung: Grundlagen der menschlichen Physiologie
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Grundlagen der Zellversorgung und Ernährung
Nährstoffe sind der Rohstoff, aus dem die Zellen ihre eigenen Komponenten produzieren. Mit ihnen ergänzen diejenigen, die verloren gegangen sind, und sie ermöglichen Wachstum sowie die Produktion neuer Zellen.
Nährstoffe dienen der Zelle als Brennstoff für Energie. Die Zellen nutzen die aufgenommene Energie, um ihre Aufgaben zu erfüllen.
Ausgewogene Ernährung und Energieverteilung
In einer ausgewogenen Ernährung müssen Kohlenhydrate (Glukose) 55% der Energie liefern, Lipide (Fette) 30% und die Proteine die restlichen 15%.
Berechnung des Grundumsatzes und Energiebedarf
Der Grundumsatz wird wie folgt berechnet:
- Frauen: 7,4 × Gewicht (kg) + 428 × Höhe (m) + 572
- Männer: 16,6 × Gewicht (kg) + 77