Ernährung und Entwicklung im Kindesalter: Ein umfassender Leitfaden
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Grundlagen der Ernährung
Essen vs. Ernährung: Definitionen
Essen: Der bewusste und freiwillige Akt der Nahrungsaufnahme, um den Körper mit den notwendigen Lebensmitteln zu versorgen. Essgewohnheiten variieren stark je nach geografischen, kulturellen und wirtschaftlichen Faktoren und wirken sich unmittelbar auf die menschliche Gesundheit aus.
Ernährung: Eine Reihe von unwillkürlichen und unbewussten Prozessen, bei denen der Körper die aufgenommenen Substanzen verarbeitet und umwandelt, um sie optimal zu verwerten.
Nährstoffe und Energie
Nährstoffe sind essenziell für das reibungslose Funktionieren des Körpers. Sie lassen sich in sechs Hauptkategorien unterteilen:
- Proteine: Hauptbestandteile von Körpergeweben (Muskeln, Knochen) und Zellen.