Notizen, Zusammenfassungen, Arbeiten, Prüfungen und Probleme für Biologie

Zusatzstoffe in Lebensmitteln

Zusatzstoffe sind Stoffe, die verwendet werden, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, mikrobiologische Kontamination in Schach zu halten und Geschmack, Textur, Farbe usw. zu verbessern. Sie werden von der FAO und WHO kontrolliert und in Europa durch den Wissenschaftlichen Ausschuss für Lebensmittel bewertet.

Typen von Lebensmittelzusatzstoffen

1. Farbstoffe (E1xx)

Diese verleihen Lebensmitteln eine natürliche oder künstliche Farbe. Einige können allergische Reaktionen auslösen.

2. Konservierungsstoffe (E2xx)

Sie verhindern das Wachstum von Bakterien, Pilzen und Hefen. Beispiele:

• Sorbinsäure: Verhindert Schimmelbildung in Marmeladen und Joghurt.
• Schweflige Säure (Sulfit): Verhindert die Gärung von

Vorteile der Tertiärstruktur

Verringert die Länge der DNA.
- Erleichtert den Prozess der DNA-Replikation, weil sie eine Wicklung im Uhrzeigersinn hat (dextrogyre, rechtsgängig) und es Enzyme gibt, die die DNA entspannen (levogyre, linksgängig).

In einigen Organismen existieren DNA-Fragmente, die keinen Nutzen haben: überzählige DNA-Abschnitte.

2.3. Typus der DNA: Struktur, Form und Verpackung

Bestehend aus einem Einzelstrang-DNA (single nucleotide chain) = einsträngig (gestrandet).
Bestehend aus zwei DNA-Strängen = bicatenär (doppelsträngig).

3. RNA oder Ribonukleinsäure

RNA besteht aus Ribose (Pentose), Stickstoffbasen A, G, C, U und einer Phosphorsäure- (Phosphat-)Gruppe an den Nukleotiden.
Sie ist eine Kette von Nukleotiden, verbunden... Weiterlesen "RNA- und DNA-Strukturen: Tertiärstruktur, Typen und Funktionen" »

Die Gen-Revolution: Biotechnologie

Historische Einführung

Friedrich Miescher: Entdeckung der Nukleinsäure

Der Schweizer Biologe Friedrich Miescher arbeitete mit Kernen weißer Blutkörperchen und entdeckte dabei eine seltsame Substanz, die er Nuclein nannte. Später wurde diese als Desoxyribonukleinsäure (DNA) bekannt. Er veröffentlichte seine Arbeit im Jahr 1871.

Frederick Griffith: Das Transformationsprinzip

Frederick Griffith (1879-1941), ein britischer Genetiker und medizinischer Offizier, entdeckte das sogenannte „Transformationsprinzip“. Er führte ein berühmtes Experiment durch, das als eines der ersten zeigte, dass Bakterien genetische Informationen durch einen Prozess namens Transformation übertragen konnten. Das Transformationsprinzip... Weiterlesen "Genetik und Biotechnologie: Von DNA bis Stammzellen" »

Das menschliche Herz: Aufbau und Funktion

Das Herz ist ein Organ von der Größe einer Faust, das sich in der Mitte des Brustkorbs befindet und leicht nach links versetzt ist. Es besteht aus zwei Vorhöfen und zwei Kammern. Das Blut gelangt über die Venen in die Vorhöfe des Herzens und wird von den Herzkammern in die Arterien gepumpt. Spezielle Klappen sorgen dafür, dass das Blut nur in eine Richtung zirkuliert.

Der Herzschlag und Herzzyklus

Das Schlagen des Herzens ist die auffälligste Erscheinung seiner Tätigkeit. Die Frequenz, mit der das Herz schlägt, variiert je nach den Bedürfnissen des Körpers. Jeder Herzschlag besteht aus einer Reihe von Phänomenen, die den Herzzyklus bilden:

• Vorhofsystole: Die Vorhöfe ziehen sich zusammen und

A.Digestivo: kann unterschiedlich sein, aber die Verdauung dient die gleiche Funktion, Prozess Kohlenhydrate, Lipide und Proteine in einfachere Einheiten durch Verdauungsenzyme, so dass sie absorbiert werden kann und durch den Körper verwendet. Insulin segretoras durch Hormone Langerhans-Inseln in der Bauchspeicheldrüse, die Glucose reguliert die Menge an Blut. Sodbrennen: oder Sodbrennen. Dysphagie: Schwierigkeiten bei der Bolus-Transit-und Schluckbeschwerden Wertminderung. sphincter kreisförmigen Ring von Muskelfasern. organoleptischen Eigenschaften eines Empfangen Substanz mit den Sinnesorganen Farbe, Textur, ect. Stoffwechsel reaccónes Ganzkörper-chemischen und physikalischen Vorgänge n 1 Zelle. Enterale: Bereitstellung von Nahrungsmitteln... Weiterlesen "Ileozökalklappe funktion" »

Erste Hilfe

Verbrennungen

Eine Verbrennung entsteht, wenn ein Körperteil einer höheren Energiemenge ausgesetzt wird, als er ohne Schaden absorbieren kann.

Ursachen: Hitze, Chemikalien, elektrischer Strom, Blitzschlag.

Verbrennungsgrade

• Ersten Grades: Oberflächlich, betrifft nur die oberste Hautschicht. Rötung und Juckreiz, keine Blasen. Heilung in 3-4 Tagen.
• Zweiten Grades: Etwas tiefer, betrifft Epidermis und Dermis. Blasenbildung. Heilung mit geeigneten Methoden in 5-7 Tagen.
• Dritten Grades: Tiefe Auswirkungen auf alle Hautschichten. Schädigung aller Hautstrukturen und Nervenenden. Ledrige Haut und Nekrose.

Auswirkungen von Verbrennungen

• Schmerzen
• Infektionen des Gewebes (verminderte Widerstandsfähigkeit gegen Keime)
• Dehydration

Erste-Hilfe-Maßnahmen

Das Immunsystem: Spezifische Mechanismen

Lymphozyten, weiße Blutkörperchen aus dem Blut, sind die wichtigste Komponente des Immunsystems. Diese Zellen können Mikroorganismen oder Fremdes in unserem Körper erkennen. Es gibt zwei Arten: B-Lymphozyten und T-Lymphozyten. Jeder Typ agiert anders.

Alle Organismen besitzen auf ihrer Oberfläche Proteine oder andere Moleküle, die sich von denen im Körper unterscheiden. Diese werden von Zellen des Immunsystems erkannt. Diese Moleküle werden Antigene genannt und können eine Immunreaktion auslösen.

Lymphozyten: B-Zellen und T-Zellen

B-Lymphozyten und Antikörper

Antikörper sind Proteine, auch Immunglobuline genannt, die Antigene binden. Sie werden von B-Lymphozyten als Reaktion auf Antigene produziert.... Weiterlesen "Immunsystem, Impfstoffe & AIDS: Mechanismen und Forschung" »

Zelluläre Ernährung: Prozesse und Funktionen

Ernährung bezeichnet die Gesamtheit der Prozesse, durch die Zellen Materie und Energie von außen aufnehmen und umwandeln. Diese Funktion umfasst den Austausch von Stoffen durch die Membran, die chemischen Umwandlungen von Molekülen und die Ausscheidung von Abfallprodukten durch die Zelle. Die Ernährung dient dem Aufbau neuer oder der Reparatur bestehender Strukturen und liefert die notwendige Energie für alle zellulären Aktivitäten.

Stoffaustausch: Zwei Hauptmechanismen

Transport ohne Membranverformung

Gase, wie Sauerstoff, und kleine Moleküle, wie Wasser, passieren die Membran durch einfache Diffusion. Dies ist die Bewegung von Teilchen aus einem Bereich, wo sie stärker konzentriert sind,... Weiterlesen "Zelluläre Ernährung & Stofftransport: Grundlagen und Proteinfunktionen" »

Die menschlichen Atemwege und der Gasaustausch

Menschen nehmen Sauerstoff aus der umgebenden Luft auf und geben Kohlendioxid ab. Das Atmungssystem ist verantwortlich für den Luftaustausch zwischen dem Körper und der äußeren Umgebung. Die Kanäle, durch die die Luft zirkuliert, werden Atemwege genannt.

Aufbau der Atemwege

• Die oberen Atemwege: Hierzu gehören die Nase, der Rachen und der Kehlkopf.
• Die unteren Atemwege: Diese umfassen die Luftröhre (Trachea), die Bronchien und die Bronchiolen, welche blind in Säcken enden, den sogenannten Alveolen.

Alle Bronchiolen, die Alveolen und das engmaschige Netz um sie herum bilden die Lunge. Das Atmungssystem besteht aus den Atemwegen und der Lunge, die im Brustraum untergebracht sind.

Die Flugroute der

Lungenventilation

Die Lungenventilation umfasst die Prozesse, die den Luftstrom zwischen der Atmosphäre und den Alveolen durch Einatmung (Inspiration) und Ausatmung (Exspiration) ermöglichen.

Die Physiologie der Atmung

Die Atmung wird durch Muskeln durchgeführt, die das Volumen der Brusthöhle verändern und dabei Druckunterschiede erzeugen, die Luft in die Lungen und aus ihnen heraus bewegen. Während der normalen Atmung in Ruhe ist die Inspiration aktiv, während die Exspiration passiv erfolgt. Das Zwerchfell, das die Bewegung des Brustkorbs nach unten und außen führt und die Größe des Brustkorbs in horizontaler Richtung verändert, ist der wichtigste Einatemmuskel. Andere an der Belüftung beteiligte Muskeln sind die Interkostalmuskeln,... Weiterlesen "Grundlagen der menschlichen Atmung und Atemwegserkrankungen" »