Makro- und Mikronährstoffe: Energie und Gesundheit
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Makronährstoffe: Energie für den Körper
In der Ernährung sind Makronährstoffe jene Nährstoffe, die den Großteil der Energie für den Stoffwechsel des Körpers liefern. Die wichtigsten sind Kohlenhydrate, Proteine und Fette. Andere sind Alkohol und organische Säuren. Sie unterscheiden sich von Mikronährstoffen wie Vitaminen und Mineralstoffen, da diese in geringen Mengen benötigt werden, um die Gesundheit zu erhalten, nicht aber primär für Energie.
Was sind Nährstoffe?
Das Leben wird durch Lebensmittel und die darin enthaltenen Stoffe, von denen das Leben abhängt, ermöglicht – das sind die Nährstoffe. Diese liefern Energie und Bausteine für die vielen Substanzen, die für Wachstum und Überleben lebender Organismen unerlässlich... Weiterlesen "Makro- und Mikronährstoffe: Energie und Gesundheit" »