Gentechnisch veränderte Lebensmittel der zweiten Generation
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GM Foods der zweiten Generation: Funktionelle Aspekte und Anwendungen
Verbesserung der funktionellen Aspekte im Ernährungsinteresse.
Potenzielle Anwendungen von gentechnisch veränderten Lebensmitteln:
- Design von Organismen mit Nährstoffzusammensetzung, die als Vehikel für Impfstoffe geeignet ist.
- Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften.
- Beseitigung von Allergenen.
Verbesserung des Nährstoffgehalts: Golden Rice
Genetisch veränderte Lebensmittel mit verbesserter ernährungsphysiologischer Qualität, mit dem Ziel, den Mangel an Vitamin A zu überwinden (Vitamin-A-Mangel führt zu Xerophthalmie, Keratomalazie, totaler Blindheit).
Epidemiologie des Vitamin-A-Mangels
- 250.000 Kinder entwickeln Blindheit.
- 124 Millionen Kinder leiden an Vitamin-