Notizen, Zusammenfassungen, Arbeiten, Prüfungen und Probleme für Biologie

Was ist HACCP?

HACCP ist die Abkürzung für das englische „Hazard Analysis and Critical Control Points“ (Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte). Im Spanischen bedeutet es „Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control“.

Ursprung und Entwicklung von HACCP

Das HACCP-System wurde in den späten 1960er Jahren von der Pillsbury Company für das Raumfahrtprogramm der NASA entwickelt. Es wurde von Pillsbury seit 1971 eingeführt.

Gefahrenklassifizierung im HACCP-System

Biologische Gefahren

Dazu zählen Bakterien, Viren und Parasiten sowie natürliche Gifte, mikrobielle Toxine und giftige Stoffwechselprodukte mikrobieller Herkunft.

Chemische Gefahren

Hierzu gehören Pestizide, Herbizide, giftige anorganische Schadstoffe, Antibiotika,... Weiterlesen "HACCP: Grundlagen, Gefahren und Prinzipien der Lebensmittelsicherheit" »

Transkription

Die Transkription erfolgt in 3 Stufen:

• 1. Einleitung

  Die RNA-Polymerase liest den Template-DNA-Strang. Promotoren signalisieren den Beginn des Prozesses. Die Bindung der RNA-Polymerase an den Promotor führt zur Öffnung des DNA-Doppelstrangs.

• 2. Dehnung

  Die RNA-Polymerase fügt Nukleotide einseitig (in 5' nach 3' Richtung) hinzu. Das Leseraster und die Polymerisation ähneln denen der Replikation. In Eukaryoten wird am 5'-Ende ein Stück namens Methylguanosinphosphat (Cap) angefügt, das als Startsignal für die Translation dient.

• 3. Termination

  Terminationssignale werden von der RNA-Polymerase gelesen, woraufhin sich die Transkriptionsblase schließt und die RNA-Polymerase sich löst. In Eukaryoten erfolgt das Terminationssignal oft

Anatomie des Verdauungs- und Atmungssystems

Kehlkopf

Der Kehlkopf ist ein röhrenförmiges Organ, das den Rachen mit der Luftröhre verbindet. Er befindet sich an der Vorderseite des Halses. Beim Schlucken wird die Kommunikation durch eine Knorpelschicht (Epiglottis) unterbrochen, die verhindert, dass Nahrung in die Atemwege gelangt. Er besteht aus dem Zungenbein und folgenden Knorpeln:

• Ringknorpel: Er liegt über der Luftröhre. Er hat die Form eines Rings mit einer Schleife vorne und einer hinteren Dichtung.
• Schildknorpel: Bedeutet "Kehlkopf".
• Epiglottis: Sie bewirkt, dass sich der Kehlkopf beim Schlucken gegen die Unterseite der Zunge absenkt.
• Aryknorpel: Es gibt einen Stimmbandfortsatz, in den das Stimmband eingesetzt wird, und einen Muskelfortsatz,