Zellbiologie: Kohlenhydrate, Organellen und genetischer Code
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Sept.05 — B1OA: Einfachste Kohlenhydrate
B1OA
Die einfachsten Kohlenhydrate sind Monomere, die man als Einfachzucker oder Monosaccharide bezeichnet. Es sind feste, weiße, kristalline Substanzen, die sehr gut in Wasser, aber unlöslich in unpolaren Lösungsmitteln sind. Die meisten von ihnen haben einen süßen Geschmack.
Monosaccharide bestehen aus einer einzigen Einheit eines polyhydroxylaldehyden oder eines polyhydroxyketons und haben die allgemeine Formel (CH2O)n, wobei n in der Regel zwischen 3 und 8 liegt.
Das Kohlenstoffgerüst der Monosaccharide kann verzweigt sein. An fast jedem Kohlenstoffatom (mit einer Ausnahme, dem anomeren Kohlenstoff) ist eine Hydroxylgruppe (-OH) vorhanden. Häufig kombinieren sich Hydroxyl- und Carbonylgruppen,... Weiterlesen "Zellbiologie: Kohlenhydrate, Organellen und genetischer Code" »