Gesunde Ernährung: Nährstoffe und Lebensmittelgruppen
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Lebensmittelgruppen und Nährwerte
- Milch und Milchprodukte: Protein, Vitamine und Calcium (250 ml Milch, 80 g Käse).
- Fleisch, Fisch und Eier: Protein, Vitamine und Eisen (100 g Fleisch, 150 g Fisch).
- Gemüse, Kartoffeln und Hülsenfrüchte: Kohlenhydrate und Eiweiß (80 g Hülsenfrüchte, 180 g Kartoffeln).
- Obst und Gemüse: Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe (125 g).
- Getreide und Getreideprodukte: Kohlenhydrate (80 g Nudeln oder Reis, 50 g Brot).
- Fette, Öle und Butter: Lipide.
Wichtige Nährstoffe im Überblick
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind essenzielle Energielieferanten. Einfache Zucker wie Glucose sind wichtig für die Zellenergie. Saccharose (Haushaltszucker) dient der Süßung. Komplexe Polysaccharide sind der Hauptbestandteil unserer... Weiterlesen "Gesunde Ernährung: Nährstoffe und Lebensmittelgruppen" »