Grundlagen der Ernährung und des menschlichen Verdauungssystems
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Grundlagen der Ernährung
Was sind Lebensmittel?
Lebensmittel sind Naturprodukte oder hergestellte Substanzen, die unsere Zellen zum Leben benötigen.
Nährstoffkategorien
Anorganische Stoffe
- Wasser
- Mineralien
Wasser ist die häufigste Verbindung in lebenden Organismen und die Umgebung, in der das Leben aus Zellen entsteht. Unser Körper verliert ständig Wasser und muss es durch die Aufnahme von Nahrung und Flüssigkeit ersetzen.
Mineralien finden sich in Knochen, Zähnen und auch in Fleisch.
Organische Stoffe
- Kohlenhydrate
- Lipide (Fette)
- Proteine
- Vitamine
Kohlenhydrate (Zucker)
Die einfachsten Kohlenhydrate, wie Glukose und Maltose, sind Zucker.
Lipide (Fette)
Lipide oder Fette, wie Cholesterin, sind Stoffe, die sich kaum oder gar nicht in Wasser auflösen.... Weiterlesen "Grundlagen der Ernährung und des menschlichen Verdauungssystems" »